Гречневые блины с карамелизированными яблоками и медовым соусом

http://www.edimdoma.ru/retsepty/72708-grechnevye-bliny-s-karamelizirovannymi-yablokami-i-medovym-sousom

Описание

Такое тесто можно сделать накануне и оставить в холодильнике — оно станет только лучше.

Ингредиенты

основные

гречневая мука	100 г
пшеничная мука	50 г
сметана	100 г
сливочное масло	50 г
яйца куриные	1 шт.
молоко	300 мл
растительное масло	2 ст. л.
сахар коричневый	2 ч. л.
дрожжи сухие	½ ч. л.
соль морская	1 щепотка

Для начинки

плотное кислое яблоко	1 шт.
сливочное масло	1 ч. л.
сахар	1 ч. л.

Для соуса

сливочное масло	80 г
мед жидкий	1 ст. л.
соль морская	1 щепотка

Способ приготовления

Дрожжи залить 150 мл теплой воды, добавить 2 ч. ложки коричневого сахара и дать дрожжам немного набухнуть.

Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле.

Молоко соединить с яйцом и щепоткой соли, все перемешать.

Всыпать оба вида муки и вымешать тесто.

Добавить разведенные дрожжи с сахаром, все перемешать.

Непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить растопленное масло, затем дать тесту отдохнуть полчаса.

Приготовить начинку: яблоко почистить и, удалив сердцевину, разрезать на 8 частей; в небольшой сковороде разогреть сливочное масло, выложить яблоки, посыпать сахаром и закарамелизировать их.

Приготовить соус: предварительно размягченное сливочное масло соединить с медом и щепоткой соли и все растереть в однородную массу.

Разогреть блинную сковороду и, смазывая ее растительным маслом, пожарить блины.

Готовые блины смазать медовым соусом и свернуть треугольниками, сверху выложить закарамелизированные яблоки и сметану.

Видеорецепты по теме

Творожные оладьи с ягодами

Яблочные блинчики из Виченцы

Шоколадные блины с шоколадным соусом

Блины с шоколадом

Блинный торт с карамельной глазурью

Блины по-ленинградски с икрой

Кукурузные оладушки со сливами

Кукурузные оладьи с помидором и ветчиной

Кулинарная социальная сеть Едим Дома: Гречневые блины с карамелизированными яблоками и медовым соусом , простой пошаговый рецепт с фото.