Тарт из гречневой муки с грибами и баклажанами

https://www.facebook.com/MirKrup/photos/a.433890826653675.95999.428786763830748/1227738757268874/?type=3&theater&notif_t=notify_me_page&notif_id=1472310012903189

Компания "Агро-Альянс"

Нравится · 4 ч ·

 

🍴 Тарт из гречневой муки с грибами и баклажанами

✔ На 100 г: ~ 166 ккал
БЖУ: 7/10/11

Ингредиенты

200 г измельченных в муку гречневых хлопьев
0,5 ч.л. соли
100 г сливочного масла
2-3 ст.л. холодной воды

Для начинки:
400 г шампиньонов
3 красных луковицы
1 баклажан среднего размера
250 г рикотты
150 г творожного козьего сыра (можно заменить на творог)
150 г феты
2 яйца
оливковое масло
соль
перец
3 веточки тимьяна

Подробный способ приготовления и детали на сайте Мир Круп:
http://mir-krup.ru/recepti/baking/id62-avtorskaya/tart_iz_grechnevoy_muki_s_gribami_i_baklazhanami/

Гречневые хлопья смолоть в муку. Растопить сливочное масло, добавить соль, муку и перемешать до состояния хлебных крошек. Вливать понемногу воду, чтобы тесто стало гладким. Собрать в шар.
Распределить тесто по форме со съемными бортиками. Накрыть тесто бумагой для выпечки, насыпать сверху фасоль и выпекать в разогретой до 200 град. духовке 12 минут
Лук нарезать полукольцами, обжарить на оливковом масле, чтобы он обмяк, но не изменил своего цвета
Баклажаны нарезать кружками толщиной 0,5 см, обжарить на слегка смазанной оливковым маслом сковороде до светло-золотистого цвета
Грибы нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до светло-золотистого цвета
Смешать рикотту и козий сыр, добавить соль и перец, яйца. Перемешать. Фету нарезать кубиками
На выпеченную основу для тарта выложить лук, на лук - фету. На фету выложить кружки баклажанов и грибы (несколько ломтиков грибов и баклажанов отложить для украшения) Выложить на начинку сырно-яичную массу, сверху разложить несколько ломтиков грибов и баклажанов. Посыпать тимьяном.
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 20-25 минут

Автор: Светлана Тархова