http://coocook.me/28486
Очень
вкусные конфеты «Птичье молоко» готовятся легко в домашних условиях. Не
верите? Тогда предлагаю попробовать рецепт, с помощью которого вы
сделаете конфетки не хуже, а лучше, чем в магазине! Очень нежные и
невероятно вкусные домашние конфеты понравятся всем: и взрослым, и детям
— ведь их вкус многие помнят еще с детства.
Порадуйте своих родных божественным сочетанием нежного, взбитого
суфле и вкусной глазурью из шоколада! Изумительные конфетки можно без
опасений давать даже самым маленьким деткам: ведь вы их сами
приготовите. Это настоящая находка и спасение для заботливых мам!
Давайте быстрее сделаем обалденные конфетки, после которых вы всегда
будете готовить их исключительно дома.
Ингредиенты:
- 100 миллилитров водички;
- 65 грамм сахара + 130 грамм на яйца;
- 5 куриных яиц;
- парочка столовых ложек какао (примерно 30 грамм; а можете не использовать вовсе);
- 2 столовые ложки желатина;
- щепотка лимонной кислоты;
- 2-3 плитки шоколада (для декорирования).
Среди основных составляющих рецепта домашних конфет птичье молоко три
ингредиента: яйца, желатин и сахар. Остальные продукты в списке вы
можете использовать по желанию — для придания вкуса.
Очень вкусные конфеты «Птичье молоко». Пошаговый рецепт
- Прежде, чем приготовить птичье молоко, в отдельную емкость кладем
желатин и заливаем водичкой, чтобы он набух. Хорошенько размешиваем,
чтобы максимально удалить комочки. Оставляем его постоять 40 минут при
комнатной температуре.
- По истечении времени пересыпаем набухший желатин в кастрюльку. Затем всыпаем следом сахар.
- Включаем конфорку на средний огонь и ставим кастрюльку. Помешиваем:
нам необходимо, чтобы желатин с сахаром растворился, но не закипел.
Снимаем с огня и отставляем в сторонку.
- Отделяем белки от желтков и выливаем их в стакан для взбивания.
Слегка подсаливаем и включаем миксер: сначала ставим низкую скорость,
затем постоянно ее увеличиваем. Взбиваем до образования стойкой массы.
- Затем в несколько подходов отправляем сахар, и каждый раз взбиваем белковую массу.
- Берем желатин, который должен уже остыть до комнатной температуры: и
через ситечко выливаем его в белковую массу. После перемешиваем
консистенцию либо миксером на маленькой скорости, либо обычной лопаткой.
- Половину полученной взбитой массы перекладываем в отдельную мисочку —
это на белые вкусные конфеты «Птичье молоко». Сюда мы добавляем немного
лимонной кислоты или свежевыжатого лимонного сока, перемешиваем.
- Теперь давайте быстро сделаем конфеты шоколадного цвета. В
оставшуюся белковую массу просеиваем через сито какао, перемешиваем
миксером до однородного оттенка.
- Далее мы должны поместить массу в формочки: можно использовать
специальные порционные формы (или прямоугольную емкость для выпекания).
- Я брала обычную форму и делала двухцветные, очень вкусные конфеты.
Итак, застилаем дно пищевой пленкой, выливаем шоколадную массу,
разравниваем по всей поверхности. Затем заливаем белой смесью и ровняем.
Накрываем сверху пленкой, немного прижимаем, чтобы весь воздух вышел.
После ставим емкость в холодильник: до полного застывания.
Приготовление вкуснейших конфет «Птичье молоко» не занимает много
времени, поэтому можете готовить их для себя и своей семьи хоть каждый
день. Для того, чтобы они выглядели, как на полках магазина, можно
растопить шоколад и сделать глазурь: так будет красивее и аппетитнее.
← Жми «Нравится» и читай нас в Фейсбуке
Понравилось? Поделитесь с друзьями!
Поэтому «Со Вкусом» подготовил для вас еще один простой и быстрый рецепт приготовления кабачков. Закуска готовится в считаные минуты и из минимума ингредиентов, зато получается нереально вкусной!
