воскресенье, 29 ноября 2015 г.

Закуска «Гарбуз по-корейськи»

Що таке «Морква по-корейськи» ви, звісно ж, знаєте: гостренький салатик, вітамінно-каротинова бомба, найкращий у світі закусон… І це ще далеко не всі дифірамби на честь цієї простої та улюбленої народом страви. Однак відтепер морквочці доведеться підсунутися на п’єдесталі слави, бо на кулінарному на горизонті з’являється її серйозний конкурент як щодо смакових якостей, так і щодо вітамінної цінності – гарбуз! Порівняти і описати словами ці дві страви – неможливо. Потрібно приготувати і скуштувати.

Інгредієнти для гострої гарбузової закуски

0,5 кг гарбуза
2 зубці часнику
1 ст. ложка меду
1 цибулина
0,5 склянки ядер волоських горіхів
2 ст. ложки оцту 9%
2 ч. ложки приправи для моркви по-корейськи
соняшникова олія
сіль, гострий червоний перець до смаку.

Рекомендуємо ще переглянути рецепт салату з гарбузом, руколою та гранатом.

Як приготувати салат із гарбуза по-корейськи

Гарбуз очистити від шкірки, видалити насіння і волокна, натерти на тертці для моркви по-корейськи.
Цибулю почистити, порізати тонкими півкільцями й обсмажити на олії.
Часник потерти на найдрібнішій тертці або пропустити через часниковий прес.
У мисці змішати гарбуз, підсмажену цибулю, подрібнений часник, сіль, спеції, мед, гострий червоний перець та оцет. Перемішати.
Накрити тарілкою і поставити під прес на 4-6 годин у холодне місце.
Перед подачею покласти в салат подрібнені волоські горіхи.
Подавати до столу у глибокому салатнику.

Спробуйте також приготувати гарбузові цукати.

Якщо вам сподобався рецепт закуски «Гарбуз по-корейськи», якщо ви — прихильник гострої корейської кухні, напишіть про це у коментарях та відкрийте свої улюблені рецепти з вогником.

Цікаво? Сподобалось? Поділись з друзями

Попередня стаття

Салат із курятини з яблуками та родзинками

Наступна стаття

Бананово-сирна запіканка на парі в мультиварці

Медовый бисквит

Категория: Выпечка

Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении!

Ингредиенты для приготовления медового бисквита:

яйцо — 6 штук
сахарный песок — 160 г
мёд — 2 столовые ложки
мука — 190 г
варёная сгущёнка
шоколад
орехи

Приготовление медового бисквита:

Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно!
Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Выпекать при 170-180 градусов. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!
Альтернативный способ приготовления: Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх.
Тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Не забудьте прямо перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз (чтобы поверхность была ровной). Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!
Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол. Разрезать корж на 3 части.
Перемазать кожи вареной сгущенкой (можно сгущенку взбить со сливочным маслом (150 г) или со сметаной).
Верхний корж не надо мазать кремом. Его зальем шоколадной глазурью и в центр насыпем немного орехов. Ждать пропитки не нужно, можно есть сразу.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями - он им может пригодиться:

суббота, 28 ноября 2015 г.

Шоколадно-ореховые тянучки

Шоколадно-ореховые тянучки

Категория: Десерты

Шоколадно-ореховые тянучки по консистенции очень похожи на ирис, но по вкусу больше напоминают трюфели. Они мягкие, но не настолько, чтобы таять в руках.

Ингредиенты для приготовления шоколадно-ореховых тянучек:

Молоко сгущенное – 1 банка.
Орехи (грецкие) – 100 г
Сахарный песок – 175 г
Масло сливочное – 60 г
Какао-порошок – 5 столовых ложек

Приготовление шоколадно-ореховых тянучек:

Орехи порубить на кусочки и подсушить на сухой сковороде.
В небольшой кастрюле смешать сгущенку с какао.
Высыпать к сгущенке сахар и орехи, перемешать.
Готовить смесь на малом огне минут 15, пока не начнет отставать от стенок кастрюли.
Небольшую форму (противень) выстелить фольгой, смазать сливочным маслом и влить в нее горячую шоколадную смесь.
Немного остудить будущие тянучки и убрать в холодильник на 3 – 4 часа.
Застывший брикет вынуть из формы и убрать фольгу.
Порезать его на небольшие конфеты-тянучки и подавать.
Готовые шоколадные конфеты-тянучки подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями - он им может пригодиться:

Домашний сыр Вкус типа сулугуни Быстрый

Активация ДНК поделился(-ась) photo Кулинария. Рецепты для вкусной жизни.

12 ч ·

Кулинария. Рецепты для вкусной жизни.

26 ноября в 15:30 ·

Домашний сыр
Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Ингредиенты:
1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца
Приготовление:
В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко.
Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (еще добавили мелкопорезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю.
Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.

Отметки «Нравится»: 16

РИСОВЫЙ ТОРТ

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=407905349408923&set=pcb.407905456075579&type=3&theater

Сэнди Чикс добавила 3 новых фото.

23 ч ·

РИСОВЫЙ ТОРТ
Рисовый бисквит:
55 г муки из круглого риса
2 яйца
2 белка
50 г сахара

Рисовый крем:
75 г черного риса
500 мл молока
2 желтка
200 мл сливок 20%
50 г сахара
10 г желатина + 50 г воды
1 ст.л. сухих цветков лаванды
Белковый крем:
50 г белка
500 г сахара
25 мл воды
щепотка лимонной кислоты
0,25 ч.л. агара + 1 ч.л. холодной воды
густое фруктовое пюре (сливовое, яблочное, абрикосовое) - приблизительно 0,5 стакана
Рисовый бисквит:
Взбить желтки с половиной сахара до густой белой пены.
Взбить белки до прочной пены, добавить сахар и взбивать до плотности и блеска.
Перемешать белки и желтки.
Всыпать рисовую муку и осторожно перемешать ложкой.
Равномерно распределить тесто на выстеленном пергаментом противне размером приблизительно 28х40 см.
Выпекать при 200 градусах 15-20 минут. Готовый бисквит полностью остудить. Разрезать на три одинаковые длинные полоски.
Рисовый крем:
Сливки довести до кипения, снять с огня. Всыпать лаванду, охладить. Процедить.
Желатин замочить в воде.
Из риса и молока сварить вязкую кашу. Готовить кашу приблизительно минут 40.
Желтки смешать со сливками и сахаром. Ввести в горячую кашу, перемешать и снять с огня.
Остудить кашу до 85 градусов, ввести желатин. Взбить блендером.
Белковый крем:
Крем готовить непосредственно перед нанесением на торт.
Агар залить водой.
Сахар смешать с водой, поставить на огонь, довести до 118 градусов.
Добавить агар и лимонную кислоту, перемешать, снять с огня.
Взбить белки до крепких пиков. Не переставая взбивать влить тоненькой струйкой сироп.
Взбивать пока крем не остынет и не станет густым и гладким.
Сборка:
Каждую полоску бисквита перемазать рисовым кремом. Свернуть все полоски в один большой рулет. Остатками крема смазать верх рулета.
Поставить в холодильник на пару часов.
Обмазать бока и верх торта фруктовым пюре. Сверху покрыть белковым кремом.

Нравится КомментарийПоделиться

Торт «Вулкан»

Категория: Выпечка

Предлагаем вашему вниманию очень вкусный, но при этом довольно простой в приготовлении рецепт торта «Вулкан». Нежнейшие коржи и мягкий, нежирный крем идеально дополняет шоколадная глазурь.

Ингредиенты для приготовления торта «Вулкан»:

Для теста:

яйцо — 1 штука
сахарный песок — 100 г
мука — 300 г
сливочное масло — 100 г
сода гашеная — 1/2 чайной ложки

Для начинки:

орехи грецкие — 100 г

Для крема:

сметана (15 %) — 400-500 г
сахарный песок — 100-150 г
шоколад — 50 г

Приготовление торта «Вулкан»:

Делаем тесто. Растереть сливочное масло с сахаром до бела.
Добавить яйца, гашеную соду, перемешать.
Добавить порционно муку, тесто должно получиться мягкое, эластичное.
Убрать тесто в холод на пол часа.
Подготовить орехи.
От теста отщипать не большой кусочек, в серединку положить не большой по форме орешек. И скатать в шарик. Так проделать со всем тестом и орешками.
Выпекать при температуре 220 градусов, примерно 20-30 мин. Дать остыть.
Делаем крем. Сметану взбить с сахаром. Не долго.
Каждый шарик обмакнуть в крем, выложить в форме «вулкана».
Шоколад растопить, полить сверху торта.
Дать торту пропитаться.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями - он им может пригодиться:

Советы в быту

воскресенье, 29 ноября 2015 г.