Неординарный шоколадный торт от мамы Джейми Оливера

Категория: Выпечка

Невероятно вкусный, с удивительной структурой и оригинальным способом приготовления.

Ингредиенты для приготовления неординарного шоколадного торта:

Для торта:

яйцо — 3 штуки
мука — 200 г
разрыхлитель — 1 чайная ложка
апельсин — 1 штука
чёрный шоколад — 50 г
какао-порошок — 50 г
сливочное масло — 150 г
сахарный песок — 150 г
молоко — 400 мл

Для глазури:

сахарный песок — 3 столовые ложки
какао-порошок — 3 столовые ложки
сметана — 2 столовые ложки
сливочное масло — 50 г

Приготовление неординарного шоколадного торта:

Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) взбить в пышную и белую массу с сахаром,шоколад растопить в микроволновке,с апельсина натереть цедру, к масляной смеси добавляем жидкий шоколад и цедру и взбиваем еще раз.
В отдельной миске смешать какао, муку, разрыхлитель.
В масляную смесь вливаем молоко и яйца и все взбиваем еще раз, просеиваем в эту смесь сухие ингредиенты и взбиваем все вместе, до однородного и гладкого теста.
Оно должно быть без комочков.
Теперь необходимо взять две формы, чтобы одна помещалась в другую и их можно ставить на плиту.
Меньшую форму смазать сливочным маслом и в нее выливается все тесто .
В форму большего диаметра налить на половину воду, то есть форма с тестом, погружается в воду наполовину.
Перед тем как погружать одну форму в другую — маленькую с тестом надо плотно закрыть фольгой
Ставим на плиту и включаем, доводим до кипения и уменьшаем огонь до среднего.
Вода должна кипеть немного, следим чтобы вода не выкипела. Уровень воды не должен меняться
Варим 1.5 часа, через полтора часа снять с плиты, и остудить в форме — торт ужмется и его легко будет достать.
Готовим соус: смешиваем все ингредиенты в ковшике, варим на среднем огне до однородности примерно 3 минуты, затем остужаем.
Наливаем в центр торта и пусть она сама растечется.