Советы в быту: !!!!

понедельник, 6 июля 2015 г.

!!!!

Из остатков слоенного теста от Питивье испекла доче ее любимые печенюшки ;) одно из их названий - elephant's ears, но как-то словосочетание Уши Слона не порадовало мои собственные уши ;) а вот Ушки Мамонтенка - самое то, это печенье просто максимум вкуса и хруста что можно извлечь из хорошего слоенного теста ;)

Все крайне просто: берем размороженное тесто, раскатываем в продолговатый прямоугольник, толщиной 5 мм. Посыпаем сахаром, утапливаем его в тесто скалкой, потом еще раз посыпаем сахаром. Мысленно намечаем линию - середину и начинаем закатывать тесто рулетом с обеих сторон навстречу друг другу. Рулетики должны "встретиться" по середине. Укладываем рулет "на бочок", слегка придавливаем и убираем в холод минут на 15 (просто чтобы он схватился и нарезать легче было).

Включаем духовку на 200. Достаем заготовку нарезаем на сегменты толщиной 1-1,5 см и укладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, сохраняя между ними приличное расстояние. Минут через 10-12 заглядываем, видим уже "распустившиеся" шипящие ушки, переворачиваем каждую и выпекаем еще столько же.

Как увидите красивый карамельный оттенок (и снизу тоже) вынимайте, остужайте на решетке, ставьте чайник, гоните детей мыть руки, иии приятно хрустите!!!