Напитки

Заправки

Соусы

Кулинарные секреты

Творожный пирог с ягодами

Категория: Выпечка

Для этого пирога подходят любые ягоды, кроме клубники и малины — 35 минут в духовке они попросту не выдержат и превратятся в неприглядное пюре.
Ингредиенты для приготовления творожного пирога с ягодами:
Для теста:

• 200 г муки
• 150 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки:

• 500 г творога
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 100 г сметаны
• 200-300 г ягод

Пропитка

• 1 кружка кофе
• немного ликера или коньяка

Приготовление творожного пирога с ягодами:

1. Готовим тесто. Муку просеиваем с разрыхлителем. Охлажденное масло режем кусочками, бросаем в муку и растираем до состояния влажной крошки. Добавляем сахар и яйцо, замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем готовим начинку. Творог протираем через сито, добавляем сметану, яйца и сахар, взбиваем миксером до однородности.
3. Охлажденное тесто выкладываем в смазанную разъемную форму так, чтобы получились бортики высотой около 4-5 см.
4. Выливаем начинку в тесто, сверху насыпаем ягоды.
5. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
6. Охлаждаем и вынимаем из формы.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями - он им может пригодиться: