Видеорецепт: Морковный суп-пюре с гренками и кинзой 3 1561 Время приготовления: 35 мин. Рецепт на: 3 Рейтинг: 104 Основное Комментарии (3) Фотоотчеты (1) Добавлено: 13 января 2010 1-commenting Юлия Высоцкая 78392.6 Отправить сообщение Все рецепты автора Описание В этот суп можно добавлять тмин, кориандр или карри. Ингредиенты основные морковь ¾ кг лук-шалот 2 шт. хлеб белый ⅖ батона кинза 1 пучок чеснок 1 шт. сметана 120 г масло сливочное 40 г масло оливковое 20 мл Способ приготовления Морковь, лук и чеснок почистить. Морковь, лук и чеснок почистить. Нарезать морковь небольшими кружками, лук — полукольцами, чеснок мелко порубить. Нарезать морковь небольшими кружками, лук — полукольцами, чеснок мелко порубить. Разогреть в кастрюле с тяжелым дном 1 ч. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности. Разогреть в кастрюле с тяжелым дном 1 ч. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить морковь и обжаривать все вместе еще несколько минут.Влить предварительно разогретый бульон, так чтобы вся морковь была покрыта жидкостью. Варить до готовности моркови. Добавить морковь и обжаривать все вместе еще несколько минут.Влить предварительно разогретый бульон, так чтобы вся морковь была покрыта жидкостью. Варить до готовности моркови. Взбить все в блендере в пюре. Если суп покажется густым — разбавить бульоном. Взбить все в блендере в пюре. Если суп покажется густым — разбавить бульоном. Ломтики хлеба подсушить в тостере или на сковороде, затем намазать оставшимся сливочным маслом. Ломтики хлеба подсушить в тостере или на сковороде, затем намазать оставшимся сливочным маслом. Кинзу мелко порубить. Кинзу мелко порубить. Разлить суп по тарелкам. Положить в каждую тарелку кусочек хлеба, сверху выложить по 1 ст. ложке сметаны и присыпать кинзой. Разлить суп по тарелкам. Положить в каждую тарелку кусочек хлеба, сверху выложить по 1 ст. ложке сметаны и присыпать кинзой. Видеорецепты по теме 4798-like_telecast Суп из фасоли с кабачками 22404-like_telecast Суп из трески с мидиями 587-like_telecast Суп из чечевицы с сельдереем 1426-like_telecast Итальянский суп 12981-like_telecast Гаспачо из огурцов 1466-like_telecast Суп из белой фасоли 1559-like_telecast Луковый суп 3971-like_telecast Суп из чечевицы с грибами Кулинарная социальная сеть Едим Дома: видеорецепты приготовления праздничных и повседневных блюд на любой вкус!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/7492-morkovnyy-sup-pyure-s-grenkami-i-kinzoy

Видеорецепт: Морковный суп-пюре с гренками и кинзой

3 1561

Время приготовления:
35 мин.

Рецепт на:
3

Рейтинг:
104

Основное

Комментарии (3)

Фотоотчеты (1)

Добавлено: 13 января 2010

Юлия Высоцкая

78392.6

Отправить сообщение

Все рецепты автора

Описание

В этот суп можно добавлять тмин, кориандр или карри.

Ингредиенты

основные

морковь	¾ кг
лук-шалот	2 шт.
хлеб белый	⅖ батона
кинза	1 пучок
чеснок	1 шт.
сметана	120 г
масло сливочное	40 г
масло оливковое	20 мл

Способ приготовления

Морковь, лук и чеснок почистить.

Нарезать морковь небольшими кружками, лук — полукольцами, чеснок мелко порубить.

Разогреть в кастрюле с тяжелым дном 1 ч. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности.

Добавить морковь и обжаривать все вместе еще несколько минут.Влить предварительно разогретый бульон, так чтобы вся морковь была покрыта жидкостью. Варить до готовности моркови.

Взбить все в блендере в пюре. Если суп покажется густым — разбавить бульоном.

Ломтики хлеба подсушить в тостере или на сковороде, затем намазать оставшимся сливочным маслом.

Кинзу мелко порубить.

Разлить суп по тарелкам. Положить в каждую тарелку кусочек хлеба, сверху выложить по 1 ст. ложке сметаны и присыпать кинзой.

Видеорецепты по теме

Суп из фасоли с кабачками

Суп из трески с мидиями

Суп из чечевицы с сельдереем

Итальянский суп

Гаспачо из огурцов

Суп из белой фасоли

Луковый суп

Суп из чечевицы с грибами

Кулинарная социальная сеть Едим Дома: видеорецепты приготовления праздничных и повседневных блюд на любой вкус!