Постные цветные хинкали к 8 марта

1 531

Время приготовления:
1 ч.

Рецепт на:
8

Рейтинг:
155

Основное

Комментарии (18)

Фотоотчеты (0)

Добавлено: 07 марта 2015

marysa

6332.3

Отправить сообщение

Все рецепты автора

Описание

Ты сегодня мне принес
Не букет из пышных роз, 
Не тюльпаны и не лилии, 
Протянул мне робко ты
Очень скромные цветы,
Но они такие милые. 
Пока я лепила эти хинкали, у меня все время звучал мотив этой песни и строчки из нее... помните? :)
Мне это такую теплую романтическую атмосферу навевало. Хоть эта песня далеко не моего времени, родилась она в 1955 году, но вот видимо такое у меня было настроение в этот день, хорошее одним словом! 
Девочки, мои дорогие! А вас тут абсолютное большинство! Девочки-подружки! Девочки-сослуживцы по цеху! Дорогие девочки из команды, которые обеспечивают наше комфортное и благополучное существование тут! Модераторы! Директора! И все девочки, которые меня слышат! Поздравляю вас с наступающим 8 марта! Желаю нам всем такой жизни, при которой мы бы себя чувствовали настоящими принцессами и королевами! Женщина, прежде всего должна остваться женщиной и хранительницей уюта, тепла, любви и гармонии! Для того, чтобы нести все это в семью и в общество! Но для этого нам очень нужна помощь и поддержка со стороны сильной половины человечества! И не надо это отрицать, мы так созданы. Хоть мы и можем все сами, конечно, как нам кажется... Девочки! Желаю вам огромного женского счастья! Кажодому своего! 
Коротко о рецепте: оригинально, ярко и красочно, но предупреждаю, цвет изменяется при приготовлении, очень важно готовить на медленном огне! Использовала два вида начинки: креветки в соевом соусе и тофу с кукурузой. Два вида теста: со свекольным соком и с куркумой,пряное,остренькое. 

Ингредиенты

для свекольного теста

сок	7 ст. л.
оливковое масло	4 ст. л.
вода	3 ст. л.
соль	½ ч. л.
мука	200 г

для желтого теста

мука	200 г
оливковое масло	4 ст. л.
вода	10 ст. л.
куркума	2 ч. л.
помидоры сушеные хлопьями	1 ч. л.
соль	½ ч. л.

начинка 1

креветки очищенные	300 г
кинза свежая	1 горсть
чеснок	1 ст. л.
соевый соус	1 ст. л.

начинка 2

кукуруза консервированная	200 г
тофу	200 г
чеснок	1 ст. л.
кинза свежая	1 горсть
соль	½ ч. л.

Способ приготовления

Замесить тесто со свекольным соком. Свеклу сварить заранее и выжать из нее сок, предварительно натереть на терке.

Сначала тесто смешивается и кажется довольно рассыпчатым, потом станет эластичное.

Для желтого теста смешать все ингредиенты, сначала конечно сухие и замесить тесто.

Желтое тесто получается остренькое и пряное, за счет большого кол-ва куркумы, поэтому начинка для него у меня спокойная, из соевого сыра и кукурузы.

Для свекольного теста начинка с креветками. Чтобы придать ей пряность, нужно обязательно добавить соевый соус.

Тесто скатать в колбаски и нарезать порционно. У меня получилось по 16 шт. с одной порции (200 г муки).

Раскатать в кружок кусочек теста, выложить начинку.

Слепить хинкали.

Это желтое тесто и начинка для него.

Желтые "цветочки" :)

Варить в пароварке на медленном огне 5-7 минут, чтобы цвет не сильно изменился.

Это шапочка для декора, чтобы составить букетик. Конечно это я делала для фото, для еды это совсем не необходимо.

А это уже красочный букетик.

Приятного аппетита и хорошего настроения.

Вариант подачи (минимализм).

Вариант подачи (максимализм).

Видеорецепты по теме

Морские гребешки с пюре из зеленого горошка

Говяжий язык с апельсиновым соусом

Телячьи скалоппини со спаржей

Тальятелле с грецкими орехами

Биточки из сладкой картошки с тунцом

Паэлья

Пряные овощи с ароматным рисом

Ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски

Кулинарная социальная сеть Едим Дома: Постные цветные хинкали к 8 марта, простой пошаговый рецепт с фото.