Сальса соус

Категория: Соусы

Ингредиенты:

• четыре свежих томата;
• один острый перчик;
• пара чесночных зубчиков;
• средняя луковица;
• 100 миллилитров лимонного свежего сока;
• пучок кинзы;
• оливковое натуральное масло – примерно 30 миллилитров;
• уксус – полная ложка;
• смесь из соли и перца.

Приготовление:
Овощи нарезаются, затем обжариваются пару минут с оливковым маслом. В итоге овощи должны слегка подгореть, но не слишком! После этого они измельчаются блендером.
Перец очищается, добавляется к овощам вместе с приправами, солью, соком, уксусом, небольшим количеством масла. Последней добавляется кинза, но слишком сильно взбивать не рекомендуется, так как в массе должны остаться кусочки.
Овощи можно не обжаривать, а запекать, достаточно 15 минут при 200 градусах. При добавлении специй рекомендуется не увлекаться солью, чтобы сохранить баланс остроты и солености.
Готовый соус надо на четыре часа поставить в холодильник, после чего его можно использовать.

Поделитесь рецептом с друзьями в любимой социальной сети

8

11

3

0

0

2

0

0